Parce que la terre est précieuse, il faut en prendre soin.
Les artisans ont le souci de préserver l’environnement.

Pour certaines fromageries fermières, telles que les fromageries : Au Gré des Champs, La Station, Du Presbytère, La Table Ronde, cela va même jusqu’à la certification biologique de leurs terres, leurs animaux et leurs fromages malgré les défis qu’une telle production impose. Voici la liste de nos fromages certifiés biologiques :

Alfred le fermier
La Comtomme
La Raclette
Le Bleu d’Élizabeth
Le Champayeur
Le D'Iberville
Le Fleuron
Le Fou du Roy
Le Gré des Champs
Le Rassembleu
Le Laliberté
Le Brie Paysan
Louis d’Or