L’expression « pied-de-vent » est utilisée aux Îles pour désigner les rayons du soleil perçant à travers les nuages. Fromage à pâte molle, affinée en surface, le Pied-De-Vent est fait à partir de lait cru issu d'un seul troupeau laitier nourri du terroir des îles de la Madeleine. Les vaches sont alimentées avec la diversité des fourrages des Îles ce qui confère au fromage toute sa typicité.

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